Kohlenhydratarme Ernährung: Vorteile, Kontraindikationen und ein ungefähres Menü

Wenig-Kohlenhydrate-Diät- Es ist nur eine Diät für ein oder zwei Monate, es ist eine Lebenseinstellung. Und obwohl es bestimmte Produktbeschränkungen gibt (z. B. müssen Soda, Zucker und Backwaren ausgeschlossen werden), ist es nicht viel strenger als üblich, aber so faul im Verständnis der richtigen Ernährung.

Gegrilltes Fleisch, Fisch, fette Milchprodukte, Beeren, Gemüse und eine Vielzahl von Gemüsesorten, und mit all dieser Vielfalt können Sie immer noch erfolgreich zusätzliche Pfunde verlieren! Träumen nicht alle Mädchen davon? Aber wie anderswo gibt es auch hier Schwierigkeiten, daher empfehlen wir dringend, dass Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie auf eine kohlenhydratarme Ernährung umstellen.

Die Essenz einer kohlenhydratarmen Ernährung

Jeder, der schon einmal versucht hat, Gewicht zu verlieren, weiß, dass man zum Abnehmen auf süße und stärkehaltige Lebensmittel verzichten muss. Es stimmt, am häufigsten werden fetthaltige Lebensmittel von der Ernährung ausgeschlossen: Butter, Fleisch, Sahne, Mayonnaise. Infolgedessen essen Mädchen, um eine Traumfigur zu erhalten, Salat und grünen Tee, was unweigerlich zum Kollaps und noch stärkerer Gewichtszunahme führt. Dieser Ansatz zum Abnehmen ist grundsätzlich falsch. Um Gewicht zu verlieren, ist es notwendig zu essen, nur dass die Ernährung sich von der zuvor befolgten unterscheiden muss.

Außerdem vergessen viele Frauen, dass gesunde Fette die Grundlage für die Bildung von Sexualhormonen in den Eierstöcken, Nebennierenhormonen und Vitamin D sind, das für die Expression von mehreren tausend Genen verantwortlich ist.

Ernährungswissenschaftler untersuchen ständig die Wirkung bestimmter Lebensmittel auf die menschliche Gesundheit. Ihre Arbeit führt zu verschiedenen Ernährungssystemen, die darauf abzielen, eine gute Gesundheit, einen stabilen emotionalen Hintergrund und eine ideale körperliche Verfassung zu erhalten. Mitte der 2000er Jahre zeigten schwedische Wissenschaftler, dass der massive und weit verbreitete Konsum von Zucker und Stärke und nicht von Fett, wie bisher angenommen, der Figur viel mehr schadet. Dies führte zu einer wahren Revolution in der Ernährung.

Eine ganz andere Wirkung haben fetthaltige Lebensmittel: Sie verleihen dem Körper ein nachhaltiges Sättigungsgefühl, versorgen ihn mit Energie, die für einen ausreichend langen Zeitraum ausreicht. Vergleichen Sie nur: Wenn Kohlenhydrate in den Öfen unseres Körpers verbrannt werden, erhält die Produktionsfabrik in Form von Zellen und Gewebe etwas mehr als 4 Kilokalorien, während Fett doppelt so viel beiträgt, 9 mit einem kleinen Schwanz.

Vor kurzem wurde ein weiterer Mythos entlarvt, dass das Gehirn Glukose für eine normale Funktion benötigt, die angeblich nur aus reinem Zucker gewonnen werden kann. Groß angelegte Studien in der Physiologie und Ernährungswissenschaft legen das Gegenteil nahe: Altersdemenz tritt häufiger bei Süßwarenliebhabern auf, und wer sein ganzes Leben lang moderate Mengen Kohlenhydrate zu sich genommen hat, behält bis an sein Lebensende klare Gedanken.

Tatsächlich verwendet das Nervengewebe Glukose als Substrat für Energie (dh das Brennholz, das es an die mitochondrialen Öfen sendet); Dies ist ein Favorit, aber es ist nicht die einzige Möglichkeit, seine lebenswichtigen Funktionen zu gewährleisten. Bei längerem Hungern und einer Abnahme der Kohlenhydrataufnahme mit der Nahrung schaltet unser Gehirn zunächst natürlich ungern, aber von Benzin auf Gas um, bzw. von Glukose auf Ketonkörper.

Eine kohlenhydratarme Ernährung zum Abnehmen ist für viele Frauen sehr gut verträglich, da sie nicht mit Hungerattacken einhergeht. Anhänger dieser Ernährungsweise stellen fest, dass sie nicht den Wunsch verspüren, Lebensmittel zu essen, die viel Zucker und Stärke enthalten. In dieser Hinsicht ist es nicht notwendig, die Menge der erlaubten Kohlenhydrate klar zu normalisieren, Ernährungswissenschaftler geben jedoch immer noch bestimmte Empfehlungen - von 20 bis 100 g Kohlenhydrate pro Tag. Natürlich sollte Ihre Bezugsquelle Getreide, Gemüse und Obst sein, aber nicht raffinierter Zucker und hochwertiges (und noch raffinierteres) Mehl.

Das ständige Zählen der aufgenommenen Kalorien und das daraus resultierende Schuldgefühl, wenn es nicht in die Tagesnorm passt, bedeutet jedoch nur, den emotionalen Hintergrund zu lockern, und dann ist das Abnehmen mit Psychosen kontraproduktiv. Fügen Sie genügend körperliche Aktivität hinzu und stellen Sie sicher, dass Sättigung nicht automatisch mit übermäßigem Essen gleichgesetzt wird, und dann werden Sie definitiv keine stark bedingten Kalorienberechnungen durch Apps auf Ihrem Telefon benötigen.

• Nur natürliche Fette konsumieren, synthetische Fette stark verwerfen.
• Halten Sie das Kochen von Speisen auf ein Minimum.
• Essen Sie mit Genuss und erlangen Sie körperliches und ästhetisches Vergnügen. Behalten Sie nur Ihren Teller: Lassen Sie sich nicht von Telefonen, Zeitungen und Fernsehern von Ihrem Essen ablenken: Vergessen Sie nicht, dass Verdauungssäfte ausgeschieden werden, noch bevor das Essen die Geschmacksknospen des Mundes berührt - dies ist der sogenannte Phasenreflex-Gehirn oder -Komplex Sekretion.

Es gibt keine ernsthaften Kontraindikationen für eine kohlenhydratarme Ernährung, aber Menschen mit chronischen Erkrankungen (wie dem müden Nebennierensyndrom) wird empfohlen, ihren Arzt zu konsultieren. Insulinabhängige Patienten, Patienten mit Herz-Kreislauf-Problemen sollten die Besonderheiten ihres Zustands berücksichtigen und sich an den Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern orientieren.

Wie Mitochondrien im Körper funktionieren

Es scheint, warum sollte eine Person, die weit von der Wissenschaft entfernt ist, ein so komplexes Thema verstehen? Wenn wir jedoch die Grundlagen der Zellfunktion verstehen, können wir besser verstehen, welche Prozesse tief in unserem Körper ablaufen. Wir werden nur die Wirkung von Ketonen und Insulin auf die mitochondriale Aktivität ansprechen, um genau zu zeigen, wie wir unsere Gesundheit verbessern können, indem wir einfach eine Ernährungsumstellung vornehmen.

Funktion der Mitochondrien- Energiegewinnung aus der Nahrung, deren Verbindung mit Sauerstoff und die Synthese von Adenosintriphosphorsäure (ATP), der Grundeinheit der Energie in einer tierischen Zelle. Mitochondrien sind in jeder Zelle des Körpers vorhanden, mit Ausnahme von Erythrozyten - rote Blutkörperchen werden durch leicht unterschiedliche Glukose-Umwandlungsprozesse gezwungen, sich selbst zu ernähren.

Insulin spielt dabei eine wichtige Rolle. Es hängt ganz davon ab, wie der Körper mit der erzeugten Energie umgeht: ob er sie für den aktuellen Bedarf aufwendet oder für einen Regentag speichert. Erhöhte Insulinspiegel lösen synthetische Reaktionen aus, einschließlich Fett. Dies ist das Hormon ANABOLISMUS, deshalb wächst in ihm alles: sowohl die Muskeln (aufgrund der erhöhten Proteinproduktion) als auch die Krebszellen (eigentlich ist der Tumor auf eine unkontrollierte Teilung angewiesen).

Der Mangel an Kohlenhydraten führt dazu, dass Insulin nur in begrenzter Menge produziert wird, gerade genug, um den Bedarf des Körpers zu decken. Dies startet den Prozess der Ketogenese – Fettsäuren werden in Ketone umgewandelt, die wie oben erwähnt als Brennstoff für Zellen, einschließlich Neuronen im Gehirn, dienen.

8 Arten von Low-Carb-Diäten

Basische kohlenhydratarme Ernährung

Einfach ausgedrückt lässt es sich wie folgt beschreiben: Kohlenhydrate – weniger, Protein – mehr (im Vergleich zu Ihrer üblichen Ernährung). Die Grundlage der Ernährung sind Fleisch, Fisch, Eier, Getreide, Gemüse, Obst, Nüsse, natürliche Fette.

Die empfohlene Kohlenhydratmenge hängt vom Ziel ab:

• um das Gewicht zu halten oder den Körper bei intensiven sportlichen Aktivitäten mit Energie zu versorgen: 100-150 Gramm. Stärkehaltiges Obst und Gemüse sind erlaubt;
• Gewicht mäßig reduzieren - 50-100 Gramm; Verbotene Kartoffeln und süße Früchte mit hohem Kohlenhydratgehalt (wie Bananen und Mangos)
• schnell überschüssiges Fett loswerden, nicht mehr als 50 Gramm. Viel Gemüse, aber wenig Obst.

Ketogene Ernährung

Wenn Sie Ihre Kohlenhydratzufuhr auf ein Minimum reduzieren, sinkt Ihr Insulinspiegel auf den Grundwert und löst die Ketose aus, ein Zustand, in dem Fettsäuren abgebaut werden, um die Energie zu gewinnen, die Ihr Körper benötigt. Ketonkörper werden in der Leber gebildet, die selbst nicht über die notwendigen Enzyme zur Energiegewinnung verfügt; Tatsächlich handelt es sich um eine Fabrik, die Waren für den Export herstellt. Diese Moleküle dienen als Brennstoff für Muskeln, Nieren und Gehirn.

Die Diät für eine Keton-Diät umfasst protein- und fettreiche Lebensmittel, während die Menge an Kohlenhydraten auf 20-50 (und oft 5-10) Gramm pro Tag begrenzt ist.

Low Carb, High Fat Diät (LCHF - Low Carb, High Fat). . .

Diese Essart unterscheidet sich von der üblichen Variante durch die Betonung der Aufnahme von Vollwertkost oder nur minimal gekochten Lebensmitteln. Häufiger in Skandinavien, wo nachhaltige Ess- und Lebensweisen im Allgemeinen traditionell beliebt sind.

Low Carb Paleo-Diät

Befürworter dieser Methode zum Abnehmen und zur Erhaltung der Gesundheit glauben, dass nur die Lebensmittel gegessen werden können, die den Menschen zu Beginn ihres Erscheinens in der Altsteinzeit zur Verfügung standen. Sie können Fleisch und Fisch, Schalentiere, Eier, Obst, wildes Gemüse und Beeren, Nüsse, Samen und Wurzeln essen. Mit einem Wort, was der Alte mit seinen eigenen Händen sammeln oder fangen konnte, ist erlaubt. Alles, was durch die Entwicklung der Landwirtschaft und der Lebensmittelindustrie entstanden ist, ist verboten: Zucker, Getreide, Wurst- und Süßwaren, Halbfabrikate. Der Grundgedanke einer solchen Diät ist die Zuversicht, dass die Natur beim Auftauchen des Homo sapiens alles Notwendige für seine gute Ernährung vorbereitet hatte.

Atkins-Diät

Die Popularität dieses Gewichtsverlustsystems hat in den letzten vierzig Jahren nicht nachgelassen. Erlaubt sind Fleisch, Fisch, Schalentiere, Eier, Salate und anderes nicht stärkehaltiges Gemüse, Pilze, Milchprodukte und Nüsse. Früchte sollten aufgrund ihres hohen Fructosegehalts begrenzt werden.

Die Diät hat vier Phasen:

• In der Induktionsphase wird empfohlen, zwei Wochen lang weniger als 20 g Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Die Nahrung besteht aus Eiweiß und pflanzlichen Produkten, die keine Stärke enthalten.
• In der stabilen Abnehmphase steigt die Kohlenhydratmenge wöchentlich um 5 g. 3-5 kg vor dem gewünschten Gewicht endet diese Phase.
• In der Stabilisierungsphase werden Kohlenhydrate in einer Menge von 10 g pro Woche hinzugefügt.
• In der Erhaltungsphase dürfen gesunde Kohlenhydrate in die Ernährung aufgenommen werden. Beginnt das Gewicht zuzunehmen, nimmt ihre Zahl wieder ab.

Öko-Atkins

Für Anhänger der pflanzlichen Ernährung wurde eine spezielle Atkins-Diät entwickelt. Da keine tierischen Produkte als Proteinquelle verwendet werden, werden essentielle Aminosäuren aus Sojabohnen, Hülsenfrüchten, Nüssen und Gluten gewonnen. Dadurch erhöht sich zwangsläufig die aufgenommene Menge an Kohlenhydraten im Vergleich zur klassischen Atkins-Diät, doch im Rahmen der traditionellen Ernährung stehen davon nur sehr wenige auf dem veganen Speiseplan. Darüber hinaus wirkt sich die häufige Verwendung von Getreide nachteilig auf die Darmpermeabilität aus - sie erhöht sich, was zum Eintritt von Elementen der bakteriellen Zellwand in den systemischen Kreislauf und zur Aktivierung von Reaktionen des Immunsystems führt.

Diät ohne Kohlenhydrate

Nur wenige entscheiden sich dafür, die Verwendung von Kohlenhydraten vollständig auszuschließen, um den Prozess der aktiven Gewichtsabnahme zu starten. Es gibt jedoch Menschen, die ausschließlich Produkte tierischen Ursprungs in ihre Ernährung aufnehmen. Die Speisekarte umfasst Gerichte mit Fleisch, Fisch, Eiern und tierischen Fetten. Sie essen kein Gemüse, Obst und noch mehr Getreide. Wie sicher diese Ernährungsweise ist, ist nicht mit Sicherheit bekannt, da entsprechende wissenschaftliche Untersuchungen noch nicht durchgeführt wurden.

Auf jeden Fall wird sich das völlige Fehlen von Ballaststoffen (eine Art Besen, der den Darm reinigt und auch seine Beweglichkeit anregt) negativ auf den Körper auswirken. Verstopfung und die daraus resultierenden Stuhlprobleme bilden einen geschlossenen Teufelskreis, der wiederum zu einer bakteriellen Überwucherung und in der Folge zu einem erhöhten Darminnendruck führt. Letzteres wirkt sich nachteilig auf die Ausscheidungsmechanismen von Pankreassaft und Galle aus.

Mittelmeerküche

Basierend auf der traditionellen mediterranen Ernährung basierend auf Fisch, Schalentieren, Oliven, Gemüse, Käse und Hartweizennudeln. Sie unterscheidet sich von der klassischen kohlenhydratarmen Ernährung durch einen reduzierten Gehalt an rotem Fleisch und tierischen Fetten sowie einem großen Anteil an Gemüse, nämlich Olivenöl. Studien zeigen, dass dieser Lebensstil den Mittelmeerbewohnern hilft, weniger Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-II-Diabetes zu erleiden.

Vorteile einer kohlenhydratarmen Ernährung zur Gewichtsreduktion

Untersuchungen haben die Wirksamkeit einer kohlenhydratarmen Ernährung zur Gewichtsreduktion gezeigt. Gleichzeitig verspüren die Menschen keinen Hunger, sie verspüren kein ständiges Verlangen nach verbotenen Produkten. Dies liegt an der Spezifität des Proteinabbaus und dem ausreichenden Kaloriengehalt von Fetten.

Eine kohlenhydratarme Ernährung kann Ihnen helfen, schnell Fett in Ihrem Bauch zu verlieren, einschließlich der Eingeweidespeicher um Ihre inneren Organe. Dadurch wird das Risiko für Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes und bestimmte Krebsarten deutlich reduziert.

Vorteile einer kohlenhydratarmen Ernährung zur Bekämpfung von Krankheiten

Übergewicht wird zur Ursache für das Auftreten vieler pathologischer Zustände, daher ist es notwendig, angesammelte Kilogramm loszuwerden, auch wenn noch keine greifbaren Gesundheitsprobleme vorliegen. Eine kohlenhydratarme Ernährung sollte das Leitprinzip der Ernährung von Patienten mit Diabetes, Herz-, Fortpflanzungs- und neurologischen Erkrankungen sein.

• Diabetes. . . Eine Ernährungsumstellung hin zu weniger Kohlenhydraten bei gleichzeitiger Fettzunahme hat viele positive Auswirkungen bei adipösen Patienten mit Typ-2-Diabetes: Nach einer solchen Diät stabilisieren sie den Blutzuckerspiegel und können kleinere Dosen pharmakologischer Medikamente einnehmen, die für diese Erkrankung verschrieben werden.
• Neurologische Erkrankung. . . Für Menschen mit Epilepsie wird seit langem eine kohlenhydratarme Ernährung empfohlen, um das Risiko von Anfällen auf einfache und effektive Weise zu reduzieren. Bei der Alzheimer-Krankheit empfehlen Neurologen nicht nur, ihren Ausbruch zu verhindern, sondern auch mehr fettreiche Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen und den Einsatz einfacher Kohlenhydrate zu minimieren.
• Herzkrankheiten. . . Durch die Einhaltung der Grundsätze einer kohlenhydratarmen Ernährung können Patienten mit Herzproblemen ihren Zustand deutlich verbessern. Eine Studie umfasste 55 übergewichtige Probanden. Nach 12-wöchiger Einhaltung einer kohlenhydratarmen Diät zeigten sie eine Abnahme der Triglyceride, des C-reaktiven Proteins (einer der Hauptmarker für Entzündungen) und auch eine Verbesserung der Indikatoren für "gutes" Cholesterin bei HDL (hohe Dichte Lipoprotein). ).

Lebensmittel, die Sie bei einer Low-Carb-Diät vermeiden sollten

Die Einhaltung einer Diät bedeutet den Ausschluss folgender Lebensmittel vom Speiseplan:

• Getreide und Stärke: Brot, Brötchen, Empanadas, Nudeln, Reis und anderes Getreide.
• Süße Getränke: Säfte, Zuckertee, Smoothies, Fruchtsmoothies, Sportgetränke, Kakao, süße Limonaden.
• Süßstoffe: Zucker, Honig, Agave, Sirupe.
• Gemüse mit hohem Stärke- und Zuckergehalt.: Kartoffeln, Süßkartoffeln, Zucchini, Rüben, Erbsen.
• Alkoholische Getränke: Bier, süße Cocktails und süße Weine.
• Im Handel erhältliche kalorienarme Diätnahrung. . . Diese Kennzeichnung ist oft irreführend: Leichte Mayonnaise enthält Stärke und Diabetikerprodukte enthalten Fruktose.
• Halbfabrikate und Würste: Aufgrund des hohen Zucker-, Stärke- und Sojagehalts nicht geeignet. Sie sind auch eine versteckte Glutenquelle.
• Früchte können in begrenzten Mengen verzehrt werden, Beeren - in kleinen Portionen.

Dies sind allgemeine Richtlinien für alle Arten von Low-Carb-Diäten. Die genaue Menge an Kohlenhydraten, die über den Tag verteilt aufgenommen werden kann, hängt vom Ziel und damit von der Art der Ernährung ab. Daher kann eine Ketose nur mit maximaler Reduktion kohlenhydrathaltiger Lebensmittel erreicht werden. Andere Ernährungsformen können bis zu 50 oder sogar 100 g Kohlenhydrate in die Nahrung aufnehmen.

Liste der zugelassenen Produkte

Um Gewicht zu verlieren, ohne sich hungrig zu fühlen und ohne gesund zu sein, setzen die Entwickler von kohlenhydratarmen Ernährungssystemen auf fett- und eiweißreiche Lebensmittel.

Diese Liste enthält:

• Eier. . . Sie enthalten viele gesunde Fette und verzichten fast vollständig auf Kohlenhydrate. Insbesondere ist es eine Quelle für Biotin, fettlösliche Vitamine (A, D und E) sowie Cholin, eine Vorstufe eines der wichtigsten Neurotransmitter des Nervensystems: Acetylcholin.
• Öle. . . Alle Arten von Ölen können in der Ernährung verwendet werden, aber Oliven-, Kokos- und Avocadoöle gelten als führend in Bezug auf die gesundheitlichen Vorteile.
• Ein Fisch. . . Es ist besser, fetthaltigen Sorten den Vorzug zu geben: Lachs, Forelle, Sardinen. Durch eine ausreichende Zufuhr wird der Körper mit Omega-3-Fettsäuren versorgt, wodurch das Risiko von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und beeinträchtigten kognitiven Funktionen deutlich reduziert wird.
• Fleisch und Geflügel. . . Rind, Huhn, Pute, Kaninchen werden empfohlen.
• Milchprodukte. . . Sahne, ungesüßter Joghurt, Butter, Hüttenkäse, Käse.
• Nicht stärkehaltiges Gemüse. . . Jedes Gemüse, Brokkoli, Salat aller Art, Spargel, Blumenkohl, Paprika, Pilze.
• Avocado. . . Eine einzigartige Frucht reich an gesunden Fetten.

Ich gebe dir ein Beispielmenü

Ein Beispiel für eine Low-Carb-Diät zum Abnehmen für eine Woche sieht so aus:

Frühstück:

• Ein Omelett aus zwei Eiern und etwas Milch oder Vollrahm.
• Zwei Stücke Hartkäse.
• Kaffee mit Milch oder Kokoscreme.

Abendessen:

• Schweinefleisch.
• Frischer Gemüsesalat mit Olivenöl.
• Frischkäse (3 Esslöffel).
• Ungesüßter Tee

Nachmittags-Snack(optional, aber es ist immer noch am besten, die drei physiologischsten Mahlzeiten pro Tag zu sich zu nehmen):

• 20-30 Stk. eingeweichte Mandeln.
• Bratapfel (ohne Rosinen, Zucker und Honig! ).

Abendessen:

• Griechischer Salat (Paprika, Gurke, Tomate, Feta, Oliven).
• Gegrillte oder gebratene Champignons in Pflanzenöl.
• Gebackener Fisch.

Menü der Woche

Um das Abnehmen so weit wie möglich zu vereinfachen und Zeit zu sparen, empfehlen wir die Verwendung eines Alltagsmenüs zur genauen Einhaltung einer kohlenhydratarmen Diät. Wenn Sie möchten, können Sie es ändern, ohne über die Liste der zugelassenen Produkte hinauszugehen.

Montag

• Frühstück.Omelett mit Käse, Gemüse- und Kräutersalat, Avocadotoast, ungesüßter Kaffee mit einem Stück Butter oder Kokosöl und roten Beeren.
• Abendessen.Gegrilltes oder gebratenes Schweinefilet, Salat, salziger hausgemachter Käse.
• Abendessen.Kalbfleisch in Sahnesauce, Krautsalat.

Dienstag

• Frühstück.Zanderschnitzel, Gurken- und Tomatenscheiben, Naturjoghurt zum Nachtisch (Sie können Kokosnuss, Mandelflocken und einige im Mixer geschlagene Beeren hinzufügen).

• Abendessen.Pilzsuppe, Tabakhuhn, hausgemachte Auberginen und Paprikakaviar.
• Abendessen.Entenbrust mit Gemüsebeilage.

Mittwoch

• Frühstück.Schinkenomelett, grüner Salat mit Sauerrahm-Dressing, eine Handvoll Ihrer Lieblingsnüsse, grüner Tee.
• Abendessen.Suppe aus Zucchinipüree, gebratenem Käse, Bratapfel (es ist besser, ungesüßte Sorten zu wählen).
• Abendessen.Gebratenes Rindfleisch, Blumenkohl, in Sahne gedünstet.

Donnerstag

• Frühstück.Pochierte Eier mit Avocado, Spinat, leicht gesalzenem Lachs.
• Abendessen.Hechtkoteletts, gegrilltes Gemüse.
• Abendessen.Auflauf aus Schweinefleisch und Brokkoli in Sauerrahmsauce mit Käsekruste.

Freitag

• Frühstück.Weichgekochte Eier, Zucchini-Pfannkuchen mit Ricotta-Käse, Oliven, Kakao.
• Abendessen.Hähnchenfiletkotelett auf einem Gemüsekissen.
• Abendessen.Lachsfilet mit Kürbispüree.

Samstag

• Frühstück.Omelette mit Schinken und getrockneten Tomaten, Hartkäse, eine Handvoll Nüsse und Beeren.
• Abendessen.Kaninchenfilet mit pochiertem und gebratenem Spargel.
• Abendessen.Gebratene Hähnchenschenkel, Champignons und Auberginen.

Sonntag

• Frühstück.Pochiertes Ei mit Lachs und Spinat, gebackener Truthahn, Kaffee ohne Zucker.
• Abendessen.Putenfilet, Blumenkohl in Sahnesauce.
• Abendessen.Aufschnitt und Brokkolipüree.

Wir erinnern Sie daran, dass für diejenigen, die auf eine kohlenhydratarme Ernährung umsteigen möchten, dieses Wochenmenü nur eine Anleitung zur Erstellung einer individuellen Ernährung ist. Es ist unmöglich, die Geschmackspräferenzen jeder Person zu berücksichtigen. Hauptsache man hält sich an das Grundprinzip einer Low Carb Ernährung: Low Carb, High Fat.

Low-Carb-Diät bei Diabetes

Die Prinzipien einer kohlenhydratarmen Ernährung unterscheiden sich je nach Art des Diabetes. Insulinabhängige Patienten sollten eine ausgewogene Ernährung zu sich nehmen, die Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index umfasst.

Die kohlenhydratarme Ernährung bei Typ-2-Diabetes weist einige Besonderheiten auf:

• Der Hauptteil des medizinischen Menüs besteht aus Gemüse und Kräutern. Für Frauen beträgt die Norm für nicht stärkehaltiges Gemüse 500 g pro Tag, wenn Sie nicht viel Energie verbrauchen, und bis zu 800 g - bei körperlicher Arbeit oder regelmäßigem Sport.
• Um einen Anstieg des Cholesterinspiegels zu verhindern, ernähren sich Menschen mit Diabetes kohlenhydratarm ohne gesättigte Fettsäuren. Bevorzugt werden gesunde ungesättigte Fette, die in fettarmen Fischsorten vorkommen, sowie pflanzliche Fette. Dies bedeutet, dass Schweinefleisch, Schmalz, Lachs und Lachs nicht empfohlen werden. Stattdessen raten Ernährungswissenschaftler Diabetikern, mehr Nüsse, Avocados, Oliven zu essen und Pflanzenöle zum Kochen zu verwenden.
• Die vollständige Ablehnung von Kohlenhydraten für diese Patienten ist kontraindiziert, da sie mit einem Abfall des Blutzuckers und einer Verschlechterung des Wohlbefindens verbunden ist. Kohlenhydrate sollten gleichmäßig über den Tag verteilt aufgenommen werden, wobei Gemüse die beste Kohlenhydratquelle ist.
• Für Snacks können Sie proteinhaltige Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index verwenden, die schnell den Hunger stillen – eingeweichte Walnüsse sind perfekt.
• Bei Typ-2-Diabetes kann eine kohlenhydratarme Ernährung mit einem zuckerarmen Menü eine Anpassung der zuvor verschriebenen Medikamentendosen erfordern. In der ersten Phase muss der Blutzuckerspiegel ständig gemessen werden: Wenn er aufgrund einer Ernährungsumstellung abnimmt, wird der Arzt die Dosis der antihyperglykämischen Medikamente reduzieren. Die Konsultation eines Endokrinologen ist erforderlich; Es lohnt sich nicht, die Medikamenteneinnahme selbst anzupassen.

Low-Carb-Diät bei Nebennierenschwäche

Das Nebennierenermüdungssyndrom tritt als Folge ständiger Stressbedingungen auf. Eines der Symptome dieser Erkrankung ist Hypoglykämie und der begleitende Hunger, Reizbarkeit und Kopfschmerzen.

Begleitet wird die Behandlung von einer richtigen Ernährung, die auf drei Kernpunkten basiert:

• Missbrauchen Sie auf keinen Fall Süßigkeiten. Der Verzehr von Süßigkeiten verbessert vorübergehend Ihr Wohlbefinden, führt dann jedoch unweigerlich zu einem starken Abfall des Blutzuckerspiegels und nachfolgenden Beschwerden.
• Jede Wurst ist besser, ein Stück normales Fleisch zu bevorzugen. Produkte, die durch eine komplexe technologische Verarbeitung gewonnen werden, enthalten viele Substanzen, die bei einer solchen Diagnose kontraindiziert sind.
• Pflanzen- und Glutenöle, die entzündungsfördernde mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäuren enthalten, sollten aus der Ernährung gestrichen werden.

Außerdem bedeutet eine kohlenhydratarme Ernährung für Männer und Frauen mit Nebennierenschwäche, Kaffee ganz zu vermeiden. Es handelt sich um Cortisol, dessen Produktion unter dem Einfluss von Koffein ansteigt. Infolgedessen verlangsamt sich der Stoffwechsel und der Gewichtsverlustprozess verlangsamt sich.